പാചകത്തില്‍ ഒഴിച്ചു കൂടാനാവാത്ത ഒരു ഇലയാണ് മല്ലിയില. നല്ല പച്ചനിറവും നല്ല സുഗന്ധവും കാരണം മല്ലിയില മിക്ക കറികളിലും ചേര്‍ക്കാറുമുണ്ട്. മല്ലിയില ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരും ഉണ്ട്.
ആരോഗ്യപരമായ ധാരാളം ഗുണങ്ങള്‍ മല്ലിയിലയില്‍ ഉണ്ട്. അതില്‍ പ്രോട്ടീനുകളും ഭക്ഷണ നാരുകളും കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇവയില്‍ കൊളസ്‌ട്രോളും പൂരിത കൊഴുപ്പും കുറവാണ്.
വിറ്റാമിന്‍ എ, വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ ഇ, സിങ്ക്, കാല്‍സ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഇവയില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കരോട്ടിനോയിഡുകള്‍, ഫ്‌ലേവനോയ്ഡുകള്‍, ആന്തോസയാനിനുകള്‍ തുടങ്ങിയ ശക്തമായ ആന്റി ഓക്സിഡന്റുകളുടെ ഗുണങ്ങളും അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്.
മല്ലിയില ആരോഗ്യകരമായ കാഴ്ച്ചശക്തിയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, മല്ലിയിലയിലെ നാരുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഗണ്യമായ അളവ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു.
മല്ലിയിലയിലെ ആല്‍ക്കലോയിഡുകളുടെയും ഫ്‌ലേവനോയിഡുകളുടെയും സമ്പന്നമായ അളവ് മഞ്ഞപ്പിത്തം, പിത്തരസം എന്നിവ പോലുള്ള കരള്‍ രോഗങ്ങള്‍ ഭേദമാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കരള്‍ പ്രവര്‍ത്തനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും വൃക്ക വഴി ശരീരത്തില്‍ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ ശരിയായി പുറന്തള്ളുവാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
കാല്‍സ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഇവയില്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ ഇലകള്‍ പയറുകളിലും സലാഡുകളിലും ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും സന്ധിവേദന, അസ്ഥിക്ഷയം എന്നീ പ്രശ്‌നങ്ങളില്‍ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മല്ലിയിലയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിനുകള്‍ ആമാശയത്തിലെ അള്‍സര്‍, ദഹനക്കേട് എന്നിവയെ അകറ്റുവാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, മല്ലിയില ആമാശയത്തിലെ മതിലുകളെ ശക്തമായ ആസിഡുകളില്‍ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും അതുവഴി കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
